Kuřecí špíz s grilovanou zeleninou a salátem

Inspirován časopisem Gurmet a aktuálně dostupnými surovinami v domací ledničce jsem stvořil tuto rychlou večeři z grilu.

Suroviny:

• špízy: kuřecí prsa (600 g), balkánský sýr (150 g), bylinky (šalvěj, oregáno), cherry rajčátka (8-12 ks), olivový olej, sůl, pepř
• grilovaná zelenina: cibule, paprika
• salát: ledový salát, ředkvičky (5 ks), jarní cibulka, balkánský sýr (50g), olivový olej, balsamikový ocet, sůl, pepř

Kuřecí maso nakrájejte na kostky a naložte na chvíli do nasekaných bylinek a olivového oleje. Připravte další suroviny - nakrájejte zeleninu na grilování, ledový salát, ředkvičky a balkánský sýr (kostky na špízy, zbytek nastrouhat do salátu). Poté připravte špízy, suroviny kombinujte dle vlastní chutě a fantazie, z praktického důvodu však balkán napichujte mezi dvě kostky masa. Špízy a zeleninu svěřte na 15-20 minut grilu a mezitím dokončete salát. Jako přílohu doporučuji chléb.

K tomu výborně ladí bílá moravská vína, osobně jsem volil Veltlínské zelené.